صيادية مكرونة بالروبيان( بالجمبري)

صيادية مكرونة بالروبيان( بالجمبري)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ملح

1/4 كوب زيت زيتون
1/2 كيلو روبيان (جمبري) كبير مُنظف بالذيل
2 بصل متوسط (جوانح)
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
3 كوب عصير طماطم طازجة
2 ملعقة كبيرة معجون (صلصة) طماطم
1/2 كوب مرق ( أو ماء)
1/2 كيلو مكرونة إسباجتي مسلوقة

للتزيين
كزبرة طازجة مفرومة
بصل أخضر مفروم

الطريقة
- تُخلط نصف كمية التوابل ( كمون- كزبرة- زنجبيل- قرفة- فلفل أسود) مع الملح في وعاء عميق.
- تُضاف 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون لخليط البهارات مع التقليب.
- يُضاف الروبيان للخليط، ويُدعك جيداُ بالتتبيلة.
-
يُسخن المتبقي من زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة، يُضاف الروبيان
ويُترك لمدة 5 دقائق ( نصف تسوية) مع التقليب حتى يتغير لونه من الجانبين.
- يُرفع الروبيان عن الإناء ويُترك جانباً ثم يُضاف البصل والثوم لنفس الإناء.
- يُضاف المتبقي من التوابل مع التقليب ، يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق أوحتى تذبل المكونات.
- يُضاف عصير وصلصة الطماطم والمرق لخليط البصل والثوم ويُترك الخليط مرة أخرى حتى يتركز ونحصل على صلصة سميكة نوعا ما.
- يُعاد الروبيان إلى الإناء ويُترك لمدة 5 دقائق حتى تمام النضج.
- تُضاف المكرونة وتُقلب مع الخليط حتى تسخن ثم تُغرف في طبق التقديم.
- يُزين بالبقدونس والبصل، يُقدم ساخناً.

يسلمووووووووو

بارك الله فيك

» الأرز الصيني بالجمبري
» ☼ ☼ شرائح الخبز بالروبيان ☼ ☼
» مكرونة محشية
» سلطة مكرونة القلوب والحبق